テアニン

• 【英　名】：theanine
• 【学　名】： -

テアニンとは

テアニンとはお茶特有の成分で、旨味成分グルタミン酸に似た構造をしたアミノ酸の一種です。
お茶の木の根で作られたテアニンは葉に移動し、日光に当たると渋味成分のカテキン（ポリフェノール）に変っていきます。 ですから日光を遮って育てた、碾茶（抹茶の原料）、玉露、かぶせ茶などの茶葉にはテアニンが多く含まれます。

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テアニン粒（タブレット） |

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