ニンニク（ガーリック）

• 【英　名】：Garlic
• 【学　名】：Allium sativum　ユリ科[ネギ属]

ニンニク（ガーリック）とは

ニンニク（ガーリック）は、強烈なにおいのもとで、大量に含まれたアリシンは、ニンニク（ガーリック）に含まれるビタミンB1と結合すると、アリチアミンという物質に変わり、これが疲れや健康の維持に役立ちます。 しかも、アリチアミンは長時間にわたって血液中にとどまるまめ、働きが持続します。
無臭成分であるスコルジニンも、新陳代謝を高めて、健康の維持を手助けします。 アリシンには殺菌作用もあり、食中毒としても働きます。

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