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ビタミンＢ2
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ビタミンＢ2［びたみんびいつう］とは
【英 名】：Vitamin B2
【学 名】： -
ビタミンＢ2の別名はリボフラビン。成長に欠かせない水溶性のビタミンです。脂質の代謝に働き、多くのエネルギーを生み出します。よって脂質の取り方が多いほど不足しがちな栄養素ともいえます。また、体内で過酸化脂質ができるのを防ぐのも大きな役目です。アルカリや光に弱いという特徴を持ちます。
ビタミンＢ2は腸内細菌によって体内で合成されていますが、体内に溜めておくことができないので、毎日の外からの摂取が必要です。動物性食品に豊富に含まれているので、ベジタリアンには不足しがちな栄養素です。レバー類のほか、うなぎ、納豆などにたっぷり含まれています。
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