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日本サプリメント評議会の評価基準をクリアした、ケールのサプリメント

ケール

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ケール［けーる］とは

【英　名】：Kale
【学　名】：Brassica oleracea var. acephala DC. アブラナ科[アブラナ属]
ケールはヨーロッパ原産のキャベツの原種です。キャベツやブロッコリー、カリフラワーもこのケールから品種改良されて生まれました。野菜の中でも、野生種に近いため、生命力が強く、栄養価が高いのが特徴です。ケールの生葉には、ビタミンやカルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富に含まれています。また、丸くならず日をしっかり浴びることから、葉緑素（クロロフィル）も多く含まれています。その栄養価の高さから、スーパーフードとしても注目を集めています。 日本には江戸時代に伝わり、羽衣甘藍や緑葉甘藍と呼ばれていました。青汁の原料として有名で、1年中栽培でき、北は北海道から南は沖縄まで育つ野菜で、独特の苦味と青臭さが特徴です。