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西洋人参

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西洋人参[せいようにんじん]とは

【英 名】:American ginseng
【学 名】:Panax quinquefolius
西洋人参は、北アメリカ大陸原産のハーブです。1710年代にカナダの森に自生されているのが発見され、その後自然栽培などによって東南アジア各国へ広まりました。ウコギ科で別名「アメリカ人参」「洋参(ようじん)」「花旗参(かきじん)」とも称されています。西洋人参は根を乾燥させて使用します。栄養成分には、サポニン、アミノ酸、ミネラル類などが豊富に含まれています。 日本でよく知られている「朝鮮人参」と同類でありますが、根の大きさにや用途にも違いがあります。高齢者から子供まで、末永く多くの人に愛用されています。