ギムネマ

• 【英　名】：Gurmar、Gur-Mar　Gymnema
• 【学　名】：Gymnema sylvestre R. Br. ガガイモ科[ホウライアオカズラ属]

ギムネマとは

ギムネマはインド原産ガガイモ科の植物です。学名の「ギムネマ･シルベスタ」の名で呼ばれる場合もあります。
ギムネマの葉を噛むと、舌の甘味を感じる部分に作用して、甘味だけを感じなくなってしまうという不思議な特徴があります。砂糖の甘味を感じなくなるため、ケーキやお菓子なども味気なく感じてしまいます。
19世紀半ばからイギリスを中心に研究が進み、 葉に含まれる有効成分「ギムネマ酸」がわかりました。ギムネマ酸は小腸でのブドウ糖の吸収を抑制する働きが確認されました。

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