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日本サプリメント評議会の評価基準をクリアした、グリシンのサプリメント

グリシン

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グリシン［ぐりしん］とは

【英　名】：glycine
【学　名】： -
グリシンは、体内で合成できる非必須アミノ酸に分類される成分。たんぱく質を合成するアミノ酸の中で最も単純な形を持ちます。体のあちこちに存在し、様々な生理作用に関与しています。例えば、皮膚のたんぱく質であるコラーゲンを構成しているアミノ酸も、3分の1はグリシンによって構成されています。 グリシンは食べ物にも広く含まれており、特にエビ・ホタテなどの魚介類に多く含まれています。 甘みがあることから、ギリシャ語で甘いを意味するglykysに因んでglycocoll（グリココル）と名付けられ、 後に現在の呼び名glycine（グリシン）に改名されました。 以前から、食品添加物として、調味料や日持向上剤として用いられてきましたが、最近ではその多様な機能が注目され、サプリメントなども含め、様々な食品に使用されています。