日本サプリメント評議会の評価基準をクリアした、酵素のサプリメント
酵素
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酵素［こうそ］とは
【英 名】：enzyme
【学 名】： -
酵素とは、たんぱく質の一種で、物質を別の物質へ変える、触媒の働きを持っているものです。
食品では大根や人参などの生野菜、リンゴ、キウイフルーツ、パパイヤなどの果物、味噌や納豆など発酵食品に多く含まれています。近年は、加工食品の増加や、食事が欧米化することにより、日本人には不足しがちといわれています。
巷で、酵素ダイエットやファスティング（断食）が流行し、酵素の持つパワーに注目が集まってきています。また、熱に弱く、焼いたり、煮たりと高温で加熱調理することで酵素が失活してしまうことから、非加熱製法を用いたドリンクやサプリメントが人気を集めています。
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