ケール

• 【英　名】：Kale
• 【学　名】：Brassica oleracea var. acephala DC. アブラナ科[アブラナ属]

ケールとは

ケールはヨーロッパ原産のキャベツの原種です。キャベツやブロッコリー、カリフラワーもこのケールから品種改良されて生まれました。野菜の中でも、野生種に近いため、生命力が強く、栄養価が高いのが特徴です。ケールの生葉には、ビタミンやカルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。ケールに含まれる、葉緑素や繊維質で腸の有害物質の排泄を促進し、おなかの調子を整える作用があります。またビタミン類により、代謝の調節や健康維持に役立ちます。

その他の成分

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