黒酵母発酵液

• 【英　名】： -
• 【学　名】： -

黒酵母発酵液とは

酵母といえば、パンやお酒の発酵に使う細菌ですが、黒酵母もその一種です。約30年前にさとうきび由来の原糖から発見されました。この黒酵母を特殊な条件で培養するとジェル状の液体、つまり黒酵母発酵液となります。
ジェル状の黒酵母発酵液の主な成分は、黒酵母菌が体の外へ分泌した水溶性のβグルカンを主体とした発酵グルカンです。黒酵母発酵液に含まれるβグルカンは繊維状の物質で、糖が数万から数百万個もつながってできているそうです。
健康や美容の向上に不可欠な各種の糖鎖栄養素やこれらの発現に必要な生理活性物質などをバランスよく含んでいます。

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